Moment Gourmand - restaurant

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Le moment gourmand est un nouveau concept de restaurant rapide santé. Le design studio est mandaté afin d’aménager un local d’une superficie de 800 pieds carrés dans la foire alimentaire de Place de la Cité.

Un concept basé sur la fraîcheur, tout en étant chaleureux

Le restaurant offre des produits frais : un bar à salade et des mets préparés où l’on se sert soi-même. Il faut donc, à même le design du restaurant, refléter la fraicheur du produit. Mais le client désire aussi une ambiance chaleureuse et invitante. Fraîcheur et chaleur, beau défi! Le concept proposé s’élabore autour d’une combinaison des choix de matériaux avec le vert frais et un jaune vif et chaud.

Un environnement de restauration haute compétition :

Le restaurant est situé dans une foire alimentaire. Beaucoup d’offres alimentaires sont disponibles sur place. Il faut se démarquer. L’espace n’est pas très grand et environ la moitié du local sert de cuisine à l’arrière. L’impact doit être fort dans peu d’espace. Encore une fois, le choix de la palette de couleur et de matériaux vient jouer son rôle et attire le regard au premier coup d’œil. L’espace doit aussi être dégagée afin de permettre une bonne circulation et de la fluidité lors des périodes de fort achalandage.